много лосося - это молодая сеть ресторанов быстрого обслуживания, ориенторванная на доставку. у нас есть одна точка на фудкорте ленинградского рынка по адресу часовая, 11/3 и хорошая карта покрытия доставки. по состоянию на январь 2019 года мы обладаем кухней 55м2 и выполняем около 2000 заказов в месяц в двух концепциях: много лосося - это рестораны премиум суши и поке. блюда содержат реально много лосося, тунца, угря и мало риса, в этом основная суть концепции. sushi.point - это эконом сегмент суши. отличительная черта - быстрое приготовление, низкие цены, много риса. на ближайший год мы ставим себе следующие задачи: 1. в марте 2019 года нарастить количество концепций до 4-х штук и число заказов до 6000 в месяц. 2. в декабре 2019 года нарастить число мультиконцептуальных точек с размером кухнии от 55м2 до 3-х и покрыть 20% москвы нашей зоной доставки. число заказов в месяц 18000.
